Приближается осень, а значит, и время долгих вечерних посиделок с друзьями или семьей. А что как не варенье своей сладостью может скрасить холодные и темные вечера? Мы подготовили гид по самым необычным его видам.Огуречное

Итак, вам понадобятся 1 кг огурцов, 2 кг сахара, немного имбиря, 2 лимона и листья от капусты. Делается оно довольно долго и требует некоторой кропотливости. Огурчики должны быть маленькими и почти без косточек, так будет намного вкуснее. Если вы любитель странных рецептов и вас не пугает долгий процесс приготовления, то спешите вычитывать рецепт, вкус вас удивит.

Одуванчиковое

Рецепт несомненно летний, поэтому сейчас попробовать получится исключительно покупное. Готовится оно из желтых лепестков одуванчика, которые нужно собирать только в экологически чистом месте, так как мыть их нельзя – на лепестках должна остаться пыльца, она и даст оригинальный сладковатый вкус.

Каштановое

Варенье будет по виду похоже на шоколадную пасту, а по вкусу – на сладкую картошку с лимоном. Необычно и определенно на любителя. Чтобы протестировать будущий вкус, попробуйте жареные каштаны — не так сладко, без лимона, но похоже.

Баклажанное с грецкими орехами

Баклажаны нужно брать маленькие и должно их быть около килограмма. Овощи очистить, нарезать, залить водой с содой и вымачивать так 2 часа. Потом баклажаны отжимают, добавляют орехи, кардамон, гвоздику, корицу, заливают сахарным сиропом и ищут в глубине себя терпение и сильную любовь к необычным сладостям. Все от того, что варить баклажаны нужно в 3 приема по 15 минут каждый, а главное – с перерывом в 8 часов.

Морковное

Варить его проще простого. Нужно всего лишь запастись 1 кг моркови, полкило сахара и свободным временем. Очистите морковь, отварите ее, нарежьте, залейте сахарным сиропом и варите до прозрачности овощей. Вуаля, необычный десерт готов покорять ваших гостей.

Помидорное

Тут уже все сложнее. Помимо помидоров, сахара и воды понадобятся лимоны и ром. После варки будущее дополнение к чаю должно настаиваться как минимум сутки, а потом заново проходить множество этапов приготовления. Так что перед тем, как приступить к готовке, подумайте, нужно ли оно вам.

Инжирное

Варить его нужно будет из свежих инжиров и апельсинов. На вкус будет сладко и с ярко выраженным цитрусовым вкусом. Многие любители говорят, что лучше всего оно идет со свежим белым хлебом и терпким черным чаем. Также шеф-повара советуют сочетать это варенье с уткой или курицей.

Арбузное

Арбуз, сахар, лимон, вода все более чем стандартно. Делается варенье очень просто, как любое другое. Варить нужно всего-то 30-40 минут.

Кабачковое

Вам понадобится 1 кг кабачков, сахара, полстакана воды и 1 лимон. Сначала варится сироп из воды и сахара, в который после добавляют нарезанные кубиками кабачки. Доведите смесь до кипения и добавьте перемолотый в «фарш» целый лимон. Варите около 50 минут, пока варенье не будет готово.

Источник: marieclaire.ru